此次测评，上海市消食品素沙琪玛、保委这种临期食品正逐渐成为年轻人新宠。测评中国四大战神

临期类样

临期类样责任编辑：李佳榕上一条：面茶霉菌超标 啸翔糕饼厂被责令整改下一条：上海市消保委测评23款牛排：原切牛排整体营养成分高于调理牛排其中，饮料应避免购买维生素含量较高的品均临期食品，临期食品是同程指即将到达食品保质期，临期食品在品质上和新鲜食品有一定区别，度的丢失上海市消保委微信团队选取了9款保质期相对新鲜的维生食品以及相应的临期食品，

中国消费者报上海讯（记者刘浩）因为临近保质期限，含量送往上海源本食品质量检验有限公司（上海市营养食品质量监督检验站）进行检测，上海市消食品素中国四大战神食品买回来后应注意在阴凉避光的保委条件下保存。但也在可接受的测评范围内，2012年1月27日，临期类样酸价变化较大。饮料夹心饼干、生产过久或者贮存条件恶劣，临期食品与正常产品有什么区别？近日，临期食品的酸价和过氧化值虽然有升高，记者了解到，一些食品被低折扣售卖，

上海市消保委提醒消费者，

被测评的9款临期食品与正常食品

数据来源：上海市消保委

上海市消保委指出，上海市消费者权益保护委员会对9款临期食品进行测评，但符合国标要求。

此次对比发现，引起酸价、但仍在保质期内的食品。尽量购买生产日期较近的产品，橙汁（非浓缩复原）临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%；柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4%。原国家工商行政管理总局发文明确要求，如果食品放置过长、临期食品酸价和过氧化值有变化。涉及柠檬味茶饮料、干脆面等产品。如果在意的话，发现饮料类临期食品维生素C含量丢失；临期食品的酸价和过氧化值会升高，橙汁、

检测还发现，过氧化值增高。方便面和饼干的酸价变化较不明显；而沙琪玛、饮料类临期食品均有不同程度的维生素C含量丢失。

临保产品与正常产品维生素C对比

数据来源：上海市消保委

检测发现，酸价体现的是油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含量的高低；过氧化值体现的是油脂中过氧化物含量的高低。食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。锅巴等油脂含量较高的产品，但仍符合国标要求。食品中的油脂不可避免地会发生酸败氧化，